ACIDES GRAS ESSENTIELS

Les Acides Gras Essentiels (AGE) sont des graisses que notre corps ne peut pas synthétiser et qui doivent donc être obtenues par l’alimentation. Ils jouent des rôles cruciaux dans de nombreuses fonctions corporelles, allant de la santé cardiovasculaire à la fonction cérébrale.

Types d’Acides
Gras Essentiels

Il existe deux principaux types d’acides gras essentiels

Acides Gras Oméga-3

Types principaux :

  • Acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA) :
    Trouvés principalement dans les poissons gras.

  • Acide alpha-linolénique (ALA) :
    Présent dans les sources végétales.

Acides Gras Oméga-6

Type principal :

  • Acide linoléique (LA) :
    Principalement présent dans les huiles végétales.

Bienfaits des Acides Gras Essentiels

Santé cardiovasculaire

Les acides gras oméga-3, en particulier EPA et DHA, sont connus pour réduire le risque de maladies cardiaques. Ils aident à diminuer l’inflammation, à abaisser les niveaux de triglycérides et à améliorer la fonction endothéliale.

Fonction cérébrale

Les oméga-3, et surtout le DHA, sont essentiels pour le développement et le maintien de la santé cérébrale. Ils sont importants pour la mémoire, la cognition et peuvent réduire le risque de troubles neurodégénératifs comme Alzheimer.

Réduction de l’inflammation

Les acides gras oméga-3 ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à atténuer des conditions inflammatoires comme l’arthrite, les maladies inflammatoires de l’intestin et d’autres troubles chroniques.

Santé de la peau

Les acides gras essentiels contribuent à maintenir l’hydratation de la peau et peuvent aider à traiter des problèmes cutanés comme l’eczéma et le psoriasis.

Régulation hormonale

Les oméga-6 jouent un rôle dans la production d’hormones, notamment celles impliquées dans la régulation du métabolisme et de l’inflammation.

Recommandations d’apport

L’apport en acides gras essentiels varie selon les recommandations, mais il est souvent conseillé de consommer :

  • Oméga-3 : Environ 1 à 2 grammes par jour d’ALA, et 250 à 500 mg par jour d’EPA et DHA.
  • Oméga-6 : Environ 5 à 10 % des calories totales, soit environ 12 à 17 grammes par jour pour un adulte.

Il est important de maintenir un équilibre entre les acides gras oméga-3 et oméga-6, car un excès d’oméga-6 par rapport aux oméga-3 peut favoriser l’inflammation

Sources alimentaires

Acides Gras Oméga-3

  • Poissons gras : Saumon, maquereau, sardines, thon.
  • Graines et noix : Graines de lin, graines de chia, noix.
  • Huiles végétales : Huile de lin, huile de canola.

Acides Gras Oméga-6

  • Noix et graines : Noix de pécan, graines de tournesol, graines de sésame.
  • Huiles végétales : Huile de tournesol, huile de maïs, huile de soja.