CHROME
Qu’est-ce que le Chrome ?
Le chrome est un élément chimique qui fait partie du groupe des métaux de transition. Il existe sous différentes formes, mais les formes biologiquement actives sont le chrome trivalent (Cr3+) et le chrome hexavalent (Cr6+). Seule la forme trivalente est considérée comme bénéfique pour la santé.
Mécanisme d’action
Le chrome agit principalement en améliorant l’action de l’insuline, une hormone clé dans le métabolisme des glucides et des lipides. Il favorise l’absorption du glucose par les cellules, aidant ainsi à réguler la glycémie. Le chrome est également impliqué dans :
Le métabolisme des lipides : Il joue un rôle dans la synthèse des acides gras et peut contribuer à la réduction des niveaux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol).
Le métabolisme des glucides : En améliorant la sensibilité à l’insuline, le chrome aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang.
Bienfaits du Chrome
- Régulation de la glycémie: Le chrome est souvent étudié pour son rôle potentiel dans la gestion du diabète de type 2. En améliorant la sensibilité à l’insuline, il peut aider à stabiliser la glycémie.
- Soutien à la santé cardiaque: Des études suggèrent que le chrome pourrait contribuer à la réduction des niveaux de cholestérol et à l’amélioration de la santé cardiovasculaire en favorisant un meilleur profil lipidique.
- Contrôle du poids: Certains recherches indiquent que le chrome pourrait aider à réduire les envies de sucre et à favoriser la perte de poids.
Doses recommandées
Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) en
chrome varient selon l’âge et le sexe :
- Femmes enceintes et allaitantes : Environ 30 microgrammes par jour.
- Adultes : Environ 25 à 35 microgrammes par jour.
Risques de carence
Une carence en chrome est rare, mais elle peut se manifester par :
- Résistance à l’insuline : Augmentation du risque de diabète de type 2.
- Difficultés à réguler la glycémie : Ce qui peut entraîner des fluctuations de l’énergie et des fringales.
Risques de surdosage
Bien que le chrome soit essentiel, un excès peut également présenter des risques :
- Toxicité : Les doses très élevées (supérieures à 1 000 microgrammes par jour) peuvent entraîner des effets indésirables, notamment des troubles gastro-intestinaux, des maux de tête et des dommages aux reins.
- Interactions médicamenteuses : Le chrome peut interagir avec certains médicaments, notamment ceux utilisés pour traiter le diabète, en renforçant leur effet hypoglycémiant.
Sources alimentaires du Chrome
- Viandes et Poissons
- Viandes : Bœuf, volaille, surtout les abats comme le foie.
- Poissons : Thon, saumon, et autres poissons gras.
- Céréales et Grains
- Céréales complètes : Pain complet, avoine, et riz brun.
- Grains : Seigle et orge.
- Fruits et Légumes
- Légumes : Brocoli, pommes de terre, épinards, et haricots verts.
- Fruits : Pommes, bananes, raisins, et agrumes.
- Noix et Graines
- Noix : Noix de pécan et noix du Brésil.
- Graines : Graines de tournesol et graines de sésame.
- Produits Laitiers
- Lait et produits laitiers contiennent également des quantités modestes de chrome.
- Épices et Herbes
- Épices : Coriandre et poivre noir.