Minéraux
Les minéraux sont des éléments inorganiques qui ont des rôles cruciaux dans de nombreux processus biologiques.
Minéraux majeurs :
- Calcium : Fondamental pour la formation des os et des dents, et pour la contraction musculaire et la transmission nerveuse.
- Potassium : Aide à maintenir l’équilibre des fluides, régule la pression sanguine et est essentiel pour la fonction cardiaque et musculaire.
- Sodium : Important pour la régulation du volume sanguin, la pression sanguine et l’équilibre des fluides corporels.
- Magnésium : Participe à plus de 300 réactions enzymatiques, y compris la production d’énergie, la synthèse des protéines, et la régulation de la fonction musculaire et nerveuse.
- Phosphore : Joue un rôle dans la formation des os et des dents, et dans la production d’ATP, la principale source d’énergie des cellules.
- Soufre : Composant de certains acides aminés et vitamines, il est impliqué dans la détoxification et la synthèse du collagène.
Minéraux traces (ou oligo-éléments) :
Ceux dont le corps a besoin en petites quantités, mais qui sont tout aussi essentiels.
- Fer: Essentiel pour la formation de l’hémoglobine, qui transporte l’oxygène dans le sang. Il joue également un rôle dans le métabolisme énergétique et le fonctionnement du système immunitaire.
- Zinc: Impliqué dans la synthèse des protéines, la réparation de l’ADN, et le fonctionnement du système immunitaire. Il est également important pour la santé de la peau et la cicatrisation des blessures.
- Cuivre: Participe à la formation de globules rouges, à l’absorption du fer, et à la fonction du système nerveux. Il est également impliqué dans la formation de collagène et dans les processus antioxydants.
- Sélénium: Agit comme un antioxydant, protégeant les cellules du stress oxydatif. Il est également important pour la fonction thyroïdienne et le système immunitaire.
- Iode: Essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme et influencent la croissance et le développement.
- Manganèse: Impliqué dans le métabolisme des glucides, des lipides et des acides aminés. Il joue également un rôle dans la formation des os et dans la fonction antioxydante.
- Chrome: Aide à réguler le métabolisme des glucides et des lipides en améliorant l’action de l’insuline. Il est impliqué dans la régulation de la glycémie.
- Fluor: Important pour la santé dentaire, il aide à prévenir les caries et à renforcer les dents. Il peut également jouer un rôle dans la santé osseuse.